材料
* Z* _5 z8 m6 m8 `" c. o蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量5.39.217.770 ~( t, ]' U6 ^' P; {, s4 t
q0 r0 {6 e+ h) t" h- r6 r- ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! T5 d5 _8 w1 ?" n* N) f
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 P5 W; S; E/ V! W
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。公仔箱論壇1 L6 N; J/ T2 E6 ?
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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. s3 t4 [% m" w& s5.39.217.773.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 5 z- k6 J) E- l- q. Z1 G
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。5.39.217.77. [! I, J) I& f, z* ~
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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