材料tvb now,tvbnow,bttvb& w3 {1 z5 R& h0 l6 f
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條公仔箱論壇5 e# N" H" I' D7 x$ X6 F$ ^
8 ~/ h; e2 q; qtvb now,tvbnow,bttvb花生醬汁
\6 R* B6 n* J0 A' Q: d花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
5 R9 X! M) R$ k7 u8 n6 r- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s8 s3 }$ u$ o; |6 G8 O
, H$ U/ R0 q. v/ I$ `tvb now,tvbnow,bttvb做法( ?. u, ?) N+ R w1 g
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
6 H3 n* }- f! H- q# @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 c; T1 K% S4 b+ C& L1 c* }
2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
9 q2 `# V+ L6 _0 X% z* C7 d. C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. q( _; I! s/ p
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
* y' V# H6 [8 o8 w- \' n! Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 t8 X2 O' b3 v- @
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( c8 ?$ v; g# ^! r
- q( X/ k( X# v7 E
5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。$ S8 e& S: [) `: b5 \' I
% M: e' y8 J3 E6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
5 D9 P% `7 V6 c0 _( `
8 r' s1 |; S0 G' i5 ?* Dtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。5 Y+ u% q/ _- `# r4 h$ F E
( J c# ~; z7 q* f7 s3 c/ |: Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 c- p8 |% y1 H4 Z: n3 d1 h
貼士公仔箱論壇; W1 l* m4 J( _' }2 G& v8 u+ M. |( T
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
1 A) d$ a0 O1 {& O- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 