材料公仔箱論壇7 g/ r. ]- L6 c8 T8 v
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
7 o$ C( Q# ~) m& l* c6 O
! E' e* k8 E1 K5 C, p- r; r5.39.217.77花生醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" ~' m# n. I/ U
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
8 I' {9 Y4 ~" J/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 ~1 a3 P7 b$ Z. F" V0 a0 e6 }
tvb now,tvbnow,bttvb# o1 c! }9 r, Z e1 i
做法
$ R# t& \# X0 ?! L5.39.217.771.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。5.39.217.77 @) F+ b5 b! x$ T( }, h4 Y* X2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q8 y+ W# E6 Y( y
2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
. W& e8 b; K2 D( R7 ?4 D. y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; n9 a8 J5 \) y/ o9 o0 W# ~' H3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* { A! m) w6 x3 |8 ?
5.39.217.77: |) _( @/ T# x& j. ]6 [
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。tvb now,tvbnow,bttvb" K2 Z9 f" j5 `% \9 [
2 A2 L. b- l% H2 ?" O7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。公仔箱論壇+ r% p: A* K7 M |
7 k. X. _$ J ~8 U1 d* o2 c& t: dtvb now,tvbnow,bttvb6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
5 U1 P) n; Y3 W" L- W: _' btvb now,tvbnow,bttvb& r ?/ ]# L+ d7 m3 L. k0 R
7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。7 |: {" i1 x* t" i5 E
7 o5 q' w5 {5 [; F. v0 ~- Otvb now,tvbnow,bttvb5 h, M2 L. _/ Q, p
貼士, m; Y+ k2 Z6 j1 t3 a/ L0 i
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
" I5 D1 B- f" b j% B1 [5.39.217.77 |
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 