材料, ~# b3 `' _9 A, T- B" @: ^1 M
香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% }! n( b+ U8 k* L: I4 Z% P7 D& D
$ b' s) d# V1 u4 Q+ v" V' W7 f$ h w
/ i& E$ b' ^1 I做法5.39.217.77; E. O, m8 }5 `; [" ~0 W
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。5.39.217.77- ~) F' n" i# f5 H9 L
公仔箱論壇7 e3 l: l% J% g
2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。) P9 R. o4 f1 |) n) X t
: z2 o2 {" x% p5 |" Dtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。
: U; m* V1 e% R) @4 L4 v6 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 D) A, f7 z: M" y; x6 B1 ?+ [# M
4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。tvb now,tvbnow,bttvb: S& ]: m4 A6 ^ x
|
發表於 2011-12-28 06:17 AM
| 