材料
+ i0 k8 L2 B. {( L7 M2 P" Q5.39.217.77香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙
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5 D" O& W: V; t7 ?- e ?公仔箱論壇做法+ w3 q9 J: u8 d- M5 }0 o
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。
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2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。# F6 _+ r3 u, A$ \& T
; A% T4 V7 y- V4 y5.39.217.773.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb& l V4 V. K: [
7 K4 ?& g2 u, c3 f4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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