[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' {) N. v# K1 }. U
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【材　料】 % u8 j$ N3 Q7 q4 h5.39.217.77
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y  X( p, k& }9 d  h! d
消化餅乾	150公克 2 G# z8 }+ l) c4 j: d# \7 H
奶油	30公克 * `) p' y+ j! L- _+ {- z5.39.217.77
牛奶	15公克公仔箱論壇7 U7 Z; V, l8 ^2 c: m  [% C, g
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克! ~- r$ v5 ~* D8 H6 E4 Y0 |5 ]
動物性鮮奶油	31公克 % A" N) f: z; y  M& Z5 }6 [5.39.217.77
奶油起司	314公克公仔箱論壇- ]* z( O/ F; x" H5 C& m
細砂糖	63公克+ U, h  v+ y3 U2 |$ y5 i4 ^
全蛋	35公克! P$ Y$ ?0 V& c
玉米粉	25公克& p/ ^: L5 N3 P4 \" \. Q" N5 P/ S
牛奶	126公克5.39.217.77. p$ e( k0 ~- b: P

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。