[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' p3 f9 j) ]# ?! [! b: L# G/ F
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【材　料】 : N. @, q! b  r. e& ]: S5.39.217.77
底層派皮：
糖粉	10公克 0 p% Q4 H; Z( C/ c' T% j5.39.217.77
消化餅乾	150公克# U0 C9 i' O! a% U+ B3 L. z! i
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K- E3 y% M/ A* d/ _
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' z0 d# c! _7 c1 e. I
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 T4 p! T( [0 o
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.778 d, T# \$ P& E3 C3 ~8 h5 l" o- |
奶油起司	314公克 : k. @+ W0 V9 Y" a  B' g6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克 - G! D/ X" Q5 A7 V; g0 M! w
全蛋	35公克- k, U$ U; C* {
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ A2 V( \+ y2 O6 f
牛奶	126公克 ; ?# l$ A3 A# t+ _5 E5 ?$ _& f

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。