[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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5.39.217.770 s, h: D, {" Q/ V5 ?
【材　料】+ [) `$ y: q, A! z+ N5 Q
底層派皮：
糖粉	10公克 * W; a1 e4 p5 d1 S  M: i8 }) Z% y* p  o
消化餅乾	150公克公仔箱論壇9 g% R! A7 D2 t% O9 z8 B, c0 p
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb* s/ |7 [8 e, ?2 `! k, k
牛奶	15公克5.39.217.77- m  N5 t' ~3 }' z2 l% R+ K
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.77' X6 K1 ^+ `* Q/ P5 }0 ~! x/ N
動物性鮮奶油	31公克 ; m7 v+ x- k" z0 R% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 ; b, r  k/ R. f: i4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克5.39.217.77; u# t5 h* R4 }; a
全蛋	35公克 : P, o# n  o. t- @6 }: `& E# h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 " l5 E" Q  l* a5 ]- D5 n
牛奶	126公克公仔箱論壇  v& Z( t. N) E. N5 W

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。