[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕/ v1 A- V8 ^/ B; H4 i; n0 V

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 J- \4 @& n8 e6 L3 j' t8 @; z
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( v9 r- r% `* b
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ ~( [3 V, ~5 K2 t6 L8 D. z
奶油	30公克# c) ~3 E- G5 l
牛奶	15公克 % P( @* u, K: |6 h
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇: m: |; }" k5 U; `4 X
動物性鮮奶油	31公克 1 i8 J- g" i: p8 u- |4 H/ b公仔箱論壇
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 A, `$ p# [3 q1 Z
細砂糖	63公克3 o- b# j0 L+ W" ^2 ~" H5 X! z
全蛋	35公克5.39.217.77' Y0 w2 G( k/ O* Y, S& Z
玉米粉	25公克   ^( W% u' ~3 P  @/ j2 w5 z
牛奶	126公克( r( e! v, b( g7 l- D6 B

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。