[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 1 e% s# l0 n7 }6 J" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇+ G3 x3 L7 a9 p" ?
消化餅乾	150公克5.39.217.77/ H, c7 O* O# |/ s! J( [6 z
奶油	30公克 $ `5 K+ s0 Z$ G+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 2 H# t% O- `& i6 @+ i
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 6 K0 Y. v6 }5 W3 W. O& Xtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 6 A  N3 n) Y( y% [. _- C  G公仔箱論壇
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 L$ L, _. e: z, Q- ~
細砂糖	63公克' t  b5 B) S' B# m. U& N
全蛋	35公克 & l' D+ P* K# M5 e1 n0 G) ntvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 % @4 J  |* r. x公仔箱論壇
牛奶	126公克 8 i4 p6 A# s2 c0 c  E5.39.217.77

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。