[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; L/ F/ g% N: z; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }# X  E# x& |2 f* ]7 N& a! ^8 q

' Y( D) |6 Y( f+ I& c % D! b3 R5 V2 ]% f2 C  H公仔箱論壇	$ r3 t/ N" Q% b9 S# ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 u  Y/ s7 F% h+ L; i6 m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ |' f# `, A* z% o( b8 y! W
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z( w6 H% H) p0 p# F7 N: ^- z
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb: [5 }' F6 D6 ?4 |+ ^* n
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 h% X$ O- y8 V  |
牛奶	15公克 8 j+ h$ S5 U& Q8 @2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 % s" I) L7 v5 T1 E5 n# @
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇' ]' D. s1 e& q/ z3 a
奶油起司	314公克1 j* z  L' n6 L1 y
細砂糖	63公克公仔箱論壇) K; {! B" ^- w, L) P0 w
全蛋	35公克 5 r* h0 I* C6 ~& c8 a6 @# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克5.39.217.77; i$ W$ z5 [$ t# R7 m0 h4 S
牛奶	126公克5.39.217.77- S: T$ t6 e3 M( B& `" Z* p

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。