[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U  U4 w+ e1 V" l! ~  o
底層派皮：
糖粉	10公克 % J# F; T/ I, q! z2 L
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb' b4 {; Q1 [& c/ M3 ^0 X$ w; M
奶油	30公克 - l1 I5 e0 e- k" b5.39.217.77
牛奶	15公克 7 f7 g) A) N) k# k8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克5.39.217.770 P7 V# Q) J4 t4 l
動物性鮮奶油	31公克 ' M9 z# C" `0 Q6 r9 q3 o9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 : Z. o: |% c2 l1 T8 g* i公仔箱論壇
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% `: s8 K) y* y
全蛋	35公克: e  l# J  h# W" J4 |# f- i
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb: u# T, R) \9 x7 Y
牛奶	126公克 + n0 g+ X, A. B! C  L( \& v

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。