[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 h5 \% o5 Y  Z3 o# L6 Q1 x4 }

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【材　料】公仔箱論壇" v$ \6 R( `* o  C7 |* d& A$ A" T5 _
底層派皮：
糖粉	10公克 ) Q4 X+ K2 U1 y5.39.217.77
消化餅乾	150公克6 s6 j" u, @( S% }: e) \
奶油	30公克 5 G* i0 k/ Y6 V7 j. e% z公仔箱論壇
牛奶	15公克+ m0 f) V' d  `6 s3 w6 B3 w
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克   B/ e  l4 @9 R; Ntvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 6 b" f; `4 E* O4 m6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 " \- ~: J- x3 d2 `  |, j; p3 g2 y
細砂糖	63公克2 ^* U# _5 o# R4 I6 M! q
全蛋	35公克. L* C4 S0 e2 G2 y( U& b  b; |
玉米粉	25公克3 j8 n, ~& |. L+ k1 S3 {
牛奶	126公克公仔箱論壇, v: U% E" g2 f6 B9 F

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。