[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 f# U) j5 O1 y1 k6 D9 q, Q' s
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! w' Q2 Z9 M; s
消化餅乾	150公克 - v, {0 o2 y$ M( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 * p1 v; e" A! q0 }7 F# v5 w8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 2 k8 |. K5 J" Q' C
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb" l: i+ @' q6 a2 U1 x
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.777 J; p# M, y0 w
奶油起司	314公克 , v+ o3 |8 D6 i* |' d1 u: Z  ^1 `4 stvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 ; _2 Q9 Q; Y! v7 R5.39.217.77
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb' D. S0 _/ ^% f" S# F5 N3 \" A
玉米粉	25公克 $ ~# W- U- f, V* o! V5 T: d& d公仔箱論壇
牛奶	126公克 , _3 M! W! c8 W4 ?% B7 Otvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。