[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 p" I% p- [. S6 V' h
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb) w& b) w' ?+ k9 S
消化餅乾	150公克" ^& N7 }- g0 z; `* q
奶油	30公克 1 `( h1 {1 ?( o3 o- `  Q
牛奶	15公克 ; `+ x6 P4 H- }, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克" B+ D# ?: \6 [  a) W7 N
動物性鮮奶油	31公克 6 G; }5 {  y- S& J/ z2 N7 ~0 x公仔箱論壇
奶油起司	314公克5.39.217.770 D3 l6 t2 T1 g
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B" b4 G% }( ~9 b) U+ {3 X' ~% u
全蛋	35公克   B0 C1 d4 i+ y3 m! Z, L2 O0 T) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 % J6 ?( y9 V! o
牛奶	126公克   N3 D, B5 |) L, t3 z+ T9 L: _  Ctvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。