[甜品] 老叢葡萄起司蛋糕

marcus0828

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【材　料】7 i( u0 S6 c# I
A.低筋麵粉	124公克 5 Q  D9 O) s7 H& O1 }% Htvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	124公克 & ^* T+ Z6 X9 K2 \( x/ q9 f公仔箱論壇
奶油	62公克 3 B1 h! i7 d! r2 d0 _
奶油起司	62公克 ! W0 S# x! L% c; _公仔箱論壇
鹽	3公克 ( b7 m: M- t4 L! Ctvb now,tvbnow,bttvb
B.全蛋	62公克 ' v2 F+ y0 z" A. x
C.葡萄乾	100公克 5 C* z; M* X  {. Y1 j" _+ S# N$ I* F公仔箱論壇

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。