[甜品] 老叢葡萄起司蛋糕

marcus0828

老叢葡萄起司蛋糕
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【材　料】 6 p. f1 T1 d9 V* i. b$ t2 P/ g
A.低筋麵粉	124公克 ' X! U0 v& T/ `! `9 W
糖粉	124公克 9 G' G1 f) ?! i! g! ^$ c: Stvb now,tvbnow,bttvb
奶油	62公克 1 s7 ~; t6 v- ^4 V- v6 O) ^tvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	62公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]! D$ W% H6 ~4 U6 v% _) ?
鹽	3公克 9 x4 L) w; {5 b1 K* b1 G/ N公仔箱論壇
B.全蛋	62公克tvb now,tvbnow,bttvb% h% `  \. S- m
C.葡萄乾	100公克5.39.217.77/ S4 {1 C2 @& O1 I; @8 f* s8 O

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。