[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 @) ^2 R* w# m6 k5 u
底層派皮：
糖粉	10公克 * c' p$ n0 G+ p1 q
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 {5 i# Z! z
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 M) Y: t+ H4 ^+ C0 s
牛奶	15公克公仔箱論壇: }% h# _' F9 b9 W
蛋糕體：
牛奶	126公克3 b4 c1 t6 O! ]4 y! O
動物性鮮奶油	31公克 3 {9 N" _% Z+ G9 q. U公仔箱論壇
奶油起司	314公克 $ J9 e4 T4 I9 o3 u& F9 |, z5 p公仔箱論壇
細砂糖	63公克# ]6 f% Y# I* d6 [5 ^
全蛋	35公克 1 t4 R- o* {/ ?' d公仔箱論壇
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb* w4 M1 m' k0 C6 D! @6 U
抹茶粉	10公克 : q1 K) b2 Y, ~8 t9 o

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。