[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】5.39.217.77# B  f' _4 b' T5 _
底層派皮：
糖粉	10公克( O/ E' K0 ^, `% G$ c
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb- O, {: k# @% q
奶油	30公克 0 D! p0 ~4 F# q6 E5 e: i: D0 y
牛奶	15公克公仔箱論壇1 O6 t# p, q* \
蛋糕體：
牛奶	126公克 ) l/ J, o, _2 k9 {" k! j
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb) s1 `8 ]9 [* r, `, z' U
奶油起司	314公克2 O! @4 b! _! B) ~2 l, N# }
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb) j# {0 i$ L7 p  U& S% {1 ]/ a
全蛋	35公克 ' f8 Y# |2 S9 Q; ?* `" q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克5.39.217.77. z( z! w. U1 u# J) n1 O* J
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r, U! w% A2 c3 ?# f

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。