[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】7 Q% k# O/ t8 u4 b) q( P- d
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇# W4 I1 m, q  F* E% T$ c- Q
消化餅乾	150公克 ( E6 f0 N; d% A! ?, P- ~' T$ ^# F
奶油	30公克 0 n; ]3 y1 ]/ K4 }; `1 Y6 p
牛奶	15公克 " a5 V) y; J& ?8 v$ I( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 8 Z) ^4 t; j6 t5 p* a2 ^3 h6 E7 W
動物性鮮奶油	31公克; C7 ?8 s( F( j( u  D2 a
奶油起司	314公克 * ^% A  B6 z  L3 U% Q% |tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 8 x& u( m8 |7 c* n% z1 I
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 q% M, i4 Z7 C7 |
玉米粉	25公克 : K3 V: U- T* y( U2 wtvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	10公克5.39.217.77# Z, z  V" H8 P& f& t

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。