[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 * \! B5 Y! L8 o  U1 M/ \公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) i- V, L# L7 V  ~, S
消化餅乾	150公克5.39.217.77; r- q9 e2 p/ g
奶油	30公克5.39.217.772 C; ?+ T1 e5 @7 z( L; U9 p) T
牛奶	15公克5.39.217.77! \" F8 C, ]. N9 _
蛋糕體：
牛奶	126公克 ) \9 m% O6 j7 v' E( |* s8 b; u公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克 * p6 _1 j" v* z- H
奶油起司	314公克 # q6 R1 A! x; h6 E" q+ e公仔箱論壇
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n( }: P+ B: Y( N/ g3 S
全蛋	35公克) t1 q  E, a% q" x: @
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb) S, b5 y/ A6 [" [; H6 v/ {
抹茶粉	10公克 - c4 y  L9 ~6 B2 t1 j3 ^

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。