[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# ]* u/ ~& ^9 G7 v0 X
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L- O0 o, |, t& c8 c" q
消化餅乾	150公克 - H+ O5 Z: V' a+ f9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 N& ]3 |& k" X' J  f+ h
牛奶	15公克1 f! h" o' N, O' I
蛋糕體：
牛奶	126公克 9 O; W4 h5 S) S1 A" F5.39.217.77
動物性鮮奶油	31公克 / G% j# F) u6 Z( k+ itvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb" r& y6 }1 G2 n. ^1 ^
細砂糖	63公克   H) O5 ~3 v" c( t
全蛋	35公克 8 q. y4 [/ X) d7 C0 y0 `3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克* m- S" f! k& R
抹茶粉	10公克 6 z6 g8 g# e* [

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。