[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
, _0 e. E5 ~. T1 p7 r& x% Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 I2 r$ J5 O9 k, ]7 T8 U公仔箱論壇

s& n8 f, {  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 E$ s9 h  o+ {$ Z0 D1 u% N	5 {; D- R6 e5 j1 ]6 t1 ~8 n% Y3 t! {
公仔箱論壇; D& M7 ], f! A. @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ A! u; \% v) |; e% q/ u
底層派皮：
糖粉	10公克 9 h5 a5 n( |3 K3 b( {$ ~" }# H公仔箱論壇
消化餅乾	150公克公仔箱論壇+ W1 ^6 ~$ Z- @, M9 j% F% f# ~6 ^; N4 K
奶油	30公克 6 v& I) i6 ]2 `6 B+ N3 Etvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克5.39.217.77! r3 p" q, D" f8 p
蛋糕體：
牛奶	126公克 , H& t# ^1 c$ `2 C% G$ `- R. Z
動物性鮮奶油	31公克 1 r6 V+ z8 x. y) R" n) n- I4 H公仔箱論壇
奶油起司	314公克 5 V7 p) S6 C5 ^! ]
細砂糖	63公克 0 C$ A9 h' N! R' A6 ]/ Y9 j+ V0 S5.39.217.77
全蛋	35公克% x1 Z4 h8 ~6 X  h" p! o
玉米粉	25公克 4 _1 T* Y( J; ~6 l3 `2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	10公克 , L4 n+ F# o2 w" |+ \

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。