[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 " [- W: I7 L' c+ b2 {% h3 E
奶油起司	300公克tvb now,tvbnow,bttvb& f, t% H4 ^7 g  U9 l, |
細砂糖	100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ z7 ]: e6 y( p/ m% s) T
牛奶	90公克tvb now,tvbnow,bttvb% L1 x  f$ m6 j( r5 w
薄荷酒	100公克 - y, j+ ~. e$ b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁	4片, ?; M& v5 O, F$ O0 H5 x
動物性鮮奶油	200公克 , S; a; M) M' N0 p$ ~, Q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。