[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 6 V3 K' l+ F# v7 }& ptvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	300公克 ( ]# [# T; t% Q1 d8 v2 N5.39.217.77
細砂糖	100公克5.39.217.772 i3 k# ]+ R( [) `% j5 z9 d5 C
牛奶	90公克 ) R/ I, G% F$ j. P; w% I+ `
薄荷酒	100公克+ Q, m. ^5 ?) A9 ~4 @4 m' f4 l8 i
吉利丁	4片 ; k  G7 G4 `6 X6 b6 q$ G. k  {8 Y
動物性鮮奶油	200公克 : y8 e. F- ~- g* ^  Gtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。