[甜品] 薄荷起司蛋糕

marcus0828

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 1 n  P6 }/ J8 D. V. v% H
奶油起司	300公克' o- f, e6 |. o' I
細砂糖	100公克5.39.217.779 z& t9 l7 |( q% C9 k
牛奶	90公克 8 i. P: n) W' n9 n, {) h1 M3 @$ Z公仔箱論壇
薄荷酒	100公克 6 I4 _& k, d! F& D8 z) K
吉利丁	4片 ' e" L2 n3 |7 v! M1 x$ Otvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	200公克6 h/ D6 Y/ V& v; g( q" ?5 V# m

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。