材料
- t, b K: V1 G5 P% I) U5 N罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙! \% W: @' R2 b5 o( e5 T
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醃料公仔箱論壇% g4 S) z. V! Z' w7 J
抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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做法9 U; Z4 ]2 _1 P* g# k
1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。公仔箱論壇* B" M4 M% o, s3 V, T8 v: G0 F
! r! [* G+ N. t% m, G, V公仔箱論壇2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。1 t/ N* X- Z9 e5 l4 |
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4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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貼士
# w, w* X7 Q) F5 z, Y- j若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。5.39.217.77" I4 M$ ^. @7 G: e1 u+ ]$ W9 o0 J
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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