材料
7 j, e9 g" a' h M4 y9 N: Etvb now,tvbnow,bttvb罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙公仔箱論壇2 e8 g/ K, j+ l
/ ~. Q6 {3 p3 s* {( S- P9 i$ R$ x醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 x! z6 D1 g2 F
抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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. H) J! `6 I1 V7 r; _5.39.217.77做法
9 X u7 ] f2 N# F; u1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。
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1 z, Q$ E; D4 Y. ]$ @5.39.217.774.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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. J& h/ M- x+ C- ?4 h# W! K若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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