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罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙公仔箱論壇% E3 H3 N( }* W& ^& u. E
3 {7 J, m8 h8 wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
" w3 B: a- i8 P抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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i. I, \ e# N6 y$ p5 L; z做法
7 g9 a; G9 r" E. z! q2 t" J公仔箱論壇1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 c* j; ^* O* D6 y
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2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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* A/ m) ?6 ~1 R& \4 a. N4 btvb now,tvbnow,bttvb3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。& b7 ]' B1 S- O: O
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4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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