家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 5.39.217.77 a7 o& |$ E4 g
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材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 / r$ `, ?2 f W* Z/ |6 ]
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ B; e' {& A7 e2 l2 t" w& f
/ X# F$ v0 R4 \6 M+ J; R' s ^tvb now,tvbnow,bttvb1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。
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2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。 公仔箱論壇4 U' H" R( v9 R$ {
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4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb; A$ i5 `* C! k/ s( D
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ 5.39.217.77% [ s, j4 E& k3 I$ ]$ m* H
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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