家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 5.39.217.77% z" |5 C$ A$ ~
" Y) w0 a: q4 a5.39.217.77材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 公仔箱論壇: c+ _+ Q7 R t8 b+ U$ f: h
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做法： 公仔箱論壇 Y2 e. k' ?# ?% u( X% M. w
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1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 % f9 |4 p8 K/ q& H+ ?( f
6 k7 \3 l5 ~; L! H5 a/ C2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 w9 t% r! n2 P: @
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。
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$ E2 m* |6 J; N: |2 H; T! w( ]4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。 公仔箱論壇( a% X6 W6 u* q/ {/ M, C
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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