家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 ' o$ b5 i3 l _+ B
' L5 M: C7 X+ R( U8 X# b# a+ ]5.39.217.77材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 6 T; G# L2 P* a0 G- @9 G4 T
' O0 o$ [0 K, O做法： ! b2 _" `; T; u' w
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1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% r, z3 _- Z0 j; C2 e0 ~, W
( g, t% Q/ r0 V- G2 r/ H1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。 公仔箱論壇7 i- X# w* H7 ]6 a/ a/ b- c$ _
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 h/ ]( m6 O( J) J
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4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。 8 m/ `& X; @( c% P0 [
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: K0 ~ B w, J6 K6 J公仔箱論壇第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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