家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 公仔箱論壇) Y* k6 {7 t' Q2 \# p. d/ K
' | H, M6 u( N D% r) o: Q( W' @tvb now,tvbnow,bttvb材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 公仔箱論壇" C2 J& h+ O6 I# U$ T
& U% }, `! b g1 |做法： 5.39.217.77: j! i5 h; Z( F, m4 L6 q) @
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1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _- L0 Q) M7 w5 K4 j0 E
0 q" T! m" e; i- Y7 [" x2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。 5.39.217.77. Z" u& \ `1 y0 b! z
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。
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4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。
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' m2 I! C& A; U H# \第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ 5.39.217.772 ?2 K X0 M7 j* t( j$ Y% w
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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