【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】 ' ~' R* B. x% u7 h
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吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性
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2 _2 K6 c) F( ]3 `! t膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。5.39.217.77% r2 w- h# d9 h% u
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我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。
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! k, I+ O1 n& d: f究竟何者才是正確的？
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% ~! }: j+ O5 m1 P公仔箱論壇要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。
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$ E8 h& R* I$ o4 { z首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。
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膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 公仔箱論壇, ]+ D O7 `, Y- u8 W
3 P% q9 V6 r9 _/ m膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。 公仔箱論壇0 H) `9 k3 C+ Q) c1 f. P
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因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」 5.39.217.779 a d3 _' C, {6 `' z) A
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含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。
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- K1 t: h. W$ k3 U' x0 ?3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 u0 X9 p0 a2 R, V, w4 A
與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質 0 `9 E* Z8 y. r, E
( K1 q/ n! ?1 y' A" C+ k8 v但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。 5 d6 x# `( B( m) a: M
# h5 I7 q* A( k9 q$ _8 i. M' d0 y* Z2 y不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。
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4 A/ v4 i$ G) Q- B- J- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。 4 Z6 B$ I0 e8 z l7 g0 N& H
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這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
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