材料tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& y% ]6 z& M6 a
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙
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7 e9 T% N3 U; w$ e0 ~% |# J5.39.217.77蟹肉忌廉醬tvb now,tvbnow,bttvb- } ^. [, _& }+ E$ [
薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* `1 x# s5 t8 `& p9 p5 d
1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。
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2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。tvb now,tvbnow,bttvb2 X* [# k* Z4 o. Q4 c/ ^
) `, l0 a/ v5 T' Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。 ; u& }9 | Y' U- w% P
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3 S+ g$ J/ L8 w* J" `% y0 P6 O- c$ ]貼士
8 _4 Q, r2 @' R* U& F. L1 b5.39.217.77如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。5 E2 |5 Q# r, d. q- c+ d( f
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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