材料
* j9 t! J8 i( k% z" N/ q7 E安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
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" _1 T" \! e t5 p4 i L6 g9 y. ~公仔箱論壇鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）1 K/ k, ~# @( V& l+ u
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) N! E0 E2 U9 i5.39.217.77做法( q) c: J) N0 K! g! y* X
1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。
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2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。公仔箱論壇. C Q# b* ^7 ^6 j
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3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。6 }% ~4 l3 f; L& R* b& ~4 j6 b/ S
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4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。5.39.217.77; x% M& x9 `1 a/ r( J/ e j
( P( C ^. d: S* \3 q- l5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。5.39.217.77( a T1 O7 [; o
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安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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