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安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒; x |0 l; n0 m7 B2 ^" ]
. k& K, J6 Z9 Y/ T" ]" x調味料5.39.217.77' d4 v- }6 ]- L( S
鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）
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做法% p7 N* n/ `: C
1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。
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' Q( s' D$ g* Q3 Z% A. S, _3 q: V2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。6 G5 N" Y& C' V ~) Z; x: }7 [
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3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。
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! N% D M1 Y9 y, U5 u# f5.39.217.774.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。
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5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。
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0 F0 x$ D1 o; [& n# r }7 Q貼士
5 _9 s+ @, L& S7 A! v C9 \5.39.217.77安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售） & j6 V/ }/ S; f6 _7 `
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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