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安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
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/ `3 h" D+ {; T P0 k調味料
! l$ C, j+ `" t5.39.217.77鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）
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做法* Y$ n& [4 A3 Q3 M! o& M
1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。
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2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。
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3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。
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) m# D# p# j1 U$ {" v4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。公仔箱論壇: `6 ?' w* {3 y: Z" }# U
2 O2 r7 ^- G7 x( c( A! Z5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。
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貼士
+ ^) ?. t+ ?) M$ X' etvb now,tvbnow,bttvb安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售） 公仔箱論壇0 _1 X9 `. ~9 H( [+ K
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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