[甜品] 椰皇燉雪蛤

zactlion1899

材料
" u" _/ \0 T6 y% b4 A% s5.39.217.77雪 蛤 膏 20克
! x6 u/ u+ \: V& G* S8 g椰 皇 1個
5 ]' P: A2 F1 l! U/ Q8 \8 O雪 耳 少 許
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調味
# X7 Z$ R6 D0 F! F% T冰 糖 適 量  ; T3 C1 i% V' }7 T
製法: 5.39.217.773 R8 [4 Y' H. u+ [5 t5 x7 [
浸 軟 雪 耳 及 雪 蛤 膏 。
( Y, E: P2 L3 h5 _/ C5.39.217.77雪 蛤 膏 去 除 黑 膜 及 雜 質 。
6 f9 W0 H+ j! e/ P雪 耳 切 去 硬 蒂 ， 切 成 細 朵 ， 瀝 乾 待 用 。公仔箱論壇- E2 i% F, m2 i) j# z# X9 z
燒 滾 水 ， 放 入 數 片 薑 及 蔥 ， 放 雪 蛤 飛 水 ， 撈 起 瀝 乾 。5.39.217.771 E  X; N' L! P& N) K
切 開 椰 皇 頂 蓋 ， 將 椰 青 水 倒 入 燉 盅 內 ， 放 入 雪 耳 、 雪 蛤 糕 及 冰 糖 隔 水 燉 約 2小 時 即 可 。
8 k4 R; ~8 {; o7 i$ `6 y公仔箱論壇
) H8 W) h! f# Q小貼士:
( i6 O! g& I9 W! g6 A8 v- B4 \; [tvb now,tvbnow,bttvb不 用 雪 耳 可 用 鮮 百 合 代 替 。
9 Z: M! [' s! r+ T4 Y, g須 注 意 雪 蛤 糕 及 雪 耳 浸 後 均 會 發 大 ， 不 宜 浸 發 過 多 。