[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料:
+ X6 }3 u5 i2 c0 ?5.39.217.77虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
" G" Y) s  H. ~; ^5.39.217.77米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
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* B4 ]9 P, w, E6 S7 p9 ytvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.77  M& u. B7 T$ H+ h4 V  Z
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中公仔箱論壇6 i. m) H8 T7 m' k4 r* E- U5 h
   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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3 ~: N; Q2 a( h9 _) `  z+ ?( I2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
& f8 X* P8 R) Z/ w# L' G( u5.39.217.77    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，! o4 n5 B, I( Y( h4 n: }
    加蓋燜1分即可