[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料: 公仔箱論壇6 C3 k/ D$ l' Y  ]
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
1 Z$ u! w$ M( Q3 Y" H7 itvb now,tvbnow,bttvb米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙0 s2 r; f$ H8 C% f2 G! M, e' E/ X
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3 M$ ?9 Z. U$ m5 M1 K製法:
( s% {% p: @3 W7 {9 x5.39.217.77 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
- X5 s: I  [. g- r' O   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出1 v* t) T5 C% A' C
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入公仔箱論壇6 u% P; F& j3 l9 O* {
    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
5 {! i# y- p& \4 L' h3 h5.39.217.77    加蓋燜1分即可