[中式食譜] 菊 花 焗 蟹 斗

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+ f( R) e- C9 C% T材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 z: Q5 _4 W; {8 Q* d( J* L
陽 澄 湖 大 閘 蟹 1 隻 ， 牛 油 2 湯 匙 、 粉 3 、 牛 奶 180 毫 升 、 蛋 黃 2 隻 、 鹽 / 糖 / 薑 米 / 檸 檬 各 少 許 、 白 菊 花 1 朵tvb now,tvbnow,bttvb* S5 ~7 R: W0 O/ L3 g

- C1 d  e' V5 m9 y& f2 d7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.77" y; ]0 N: `. o! K
1. 大 閘 蟹 蒸 熟 後 拆 粉 ， 留 蟹 蓋 備 用 。 3 N5 L( m8 t; N% b$ L$ G

$ g# L7 j# U" j2. 油 鍋 放 入 牛 油 粉 煮 勻 ， 加 入 牛 奶 / 鹽 / 糖 調 味 ， 再 下 蛋 黃 拌 勻 成 漿 狀 備 用 。 公仔箱論壇2 u0 r4 q4 p$ _6 f" E) ^

! E7 s+ L7 _& M& p; T1 o1 W* ?3. 炒 香 薑 米 ， 放 入 蟹 粉 加 入 適 量 鹽 / 糖 / 檸 檬 汁 炒 勻 後 ， 釀 入 蟹 蓋 ， 淋 上 牛 奶 蛋 漿 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 220 ℃ 焗 6-8 分 鐘 至 金 黃 色 ， 放 上 白 菊 花 點 綴 便 成 。公仔箱論壇3 F  c2 f+ J6 G5 [. D! Y
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檸 檬 汁 可 去 除 蟹 腥 ， 且 帶 清 香 ， 比 用 黃 酒 效 果 更 好 。