[中式食譜] XO醬炒飯

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【材　 料】
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白飯 220公克) J( Y; v3 L  ^* Q

$ n; J6 F: |2 S7 h( z; H, N* i4 T: T6 w5.39.217.77雞蛋 1顆公仔箱論壇" P; W2 Y: J7 T# g

+ s( b9 i7 U& \4 |, `& R公仔箱論壇叉燒 40公克公仔箱論壇1 `6 a- P3 z1 G3 z9 t" [0 z
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西生菜50公克公仔箱論壇: M! C7 `- F- J1 y9 @
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蔥花20公克
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【調 味 料】公仔箱論壇3 w% s) `2 C6 p; R4 h2 \3 ^
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XO醬 2茶匙
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鹽 少許
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白胡椒粉 1/8茶匙
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5 y: o, T: O5 L$ ]# b【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。8 r3 \# `( I1 ?0 p0 l4 Z
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2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入蛋液，快速攪散至蛋略凝固。公仔箱論壇) o8 y. j7 T/ @& k+ B' L2 R

1 f0 V6 n9 V4 `公仔箱論壇3.於作法3中續加入作法1的白飯、XO醬、叉燒丁、蔥花，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入西生菜及鹽、白胡椒粉拌勻，持續以中火翻炒至飯粒鬆散即可。5.39.217.77/ H5 a, s9 L0 J6 M