[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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白飯 220公克公仔箱論壇  v. X) O: l' S' P1 R

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' `' [3 ^2 w, a) _' Ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( |8 c3 E! M6 [, A

/ c' w" s3 r4 V* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：' x- I. X+ s) z3 O* L* D# B+ ~
雞蛋 2顆+ _4 Y2 m# s9 R0 ]& Y& c4 F

1 b, F) ]" u% [0 \/ ?鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  P7 c4 g0 h7 i( ^4 O( h

1 I# H  F6 ?" b7 r公仔箱論壇【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! {2 Y. S5 }- h4 [4 j' v( h
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
7 ?$ N% J/ N, l) I  U9 q5.39.217.773.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。: D" U2 v; ]3 o! M# ~, P
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。