[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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7 l7 r( z! Q6 y5 M! _! O【材　 料】
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炒飯：' b& ?9 O+ e( B- x) |- i$ z
白飯 220公克
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青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 `5 s$ G& y0 |: e! h2 v

) A+ r/ S5 ?1 ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
0 f* ]! D5 `& x( D9 E% S/ B5.39.217.77雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 U- O1 l6 I5 a+ z6 m' B  t4 E1 |

/ }5 ?! o9 I( a" f3 Q$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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+ E) A+ l+ `/ x8 ?4 E# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
8 g+ |- a* L  D, v$ r4 y/ I公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。. Z6 y% T' Y7 c- c: q; F5 X
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
: g$ F: @0 |+ ^" Q3 ^& o$ K4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。