[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
' w' p+ U% a, _$ c& W# W5 g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U0 k+ u" _! F+ m9 T" d( v炒飯：6 L6 D$ ^, \5 e+ q6 R. F
白飯 220公克tvb now,tvbnow,bttvb: S1 P/ i: C7 p5 \+ [) v

4 n% k9 i6 {: H5 y% d5 |6 O公仔箱論壇青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙
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* `9 d! Z/ z6 f- Y( ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/8茶匙$ D- h: v/ B$ p% K, P1 m; f: x1 `* g

0 r; T7 l9 F: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 `' I" o8 B1 n/ G
雞蛋 2顆5.39.217.773 s$ t6 [. i, x+ \7 p( N- Y: ~
5.39.217.77/ F9 T) S; g( a% h7 w9 B' B
鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k# ~3 o- P1 @! o( }
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【做　 法】
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% ^0 _, N) m6 u+ P5 U' i公仔箱論壇1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
! {5 P: R& K" `+ x" h/ D- L/ t% o+ W5.39.217.772.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。& X, z2 O- ^$ J: w9 e
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
! \% Q, }* m; C/ A4 _( b" c4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。