材料
; S2 ?- t$ [( l! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量5.39.217.774 }: u5 a/ }" _7 j5 q* {
: X I7 B1 n2 y6 V; S5 Q; a! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱
4 }8 @6 ^7 a9 p ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
- |5 l. [5 t( N" W! t+ @
# s% \5 V& Y& Q9 x% Z2 W stvb now,tvbnow,bttvb
) _% U$ J) Q9 u% T" B& b; C公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i8 ?& O- o) a" W2 D+ D2 k. p. m; Q
1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。
* C3 `( d2 v* ~tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 E8 N* T. Y0 p9 H' d7 r: v8 v
2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
. B0 X6 F) C8 ?& J' @1 B/ w5 M6 a公仔箱論壇
$ K$ X- L# W9 @( j% z* K公仔箱論壇3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。5.39.217.77- H$ J5 B0 R: L) ^
4 i3 p0 |! Z2 N* F. M4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 z, M7 Z# j3 V: ?3 h5 L u3 Y
5.39.217.77: s7 K/ q" c2 x9 ]0 x+ P" r) t: M' e
5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 # P' `( Y( w( v6 K" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, s: V ?8 e2 s4 K2 y2 r
) U# Q8 B$ ]. o+ Z公仔箱論壇貼士
" T. O- k# C5 }% ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 6 ^. m0 ?( Q& U- ^0 ~
|
發表於 2011-12-24 06:08 AM
| 