材料公仔箱論壇; D; b0 B) f" [/ {
牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量5.39.217.777 c7 Q' q5 V( U3 g# w+ M
- o# s1 x% y4 y4 F% `5 k2 y公仔箱論壇啫喱tvb now,tvbnow,bttvb4 t u+ j& `2 Q; \5 t8 j
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片公仔箱論壇+ s, F2 r5 H4 R; T0 i( H5 z! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" Z4 }. B% |/ i0 x
- b& N7 s7 E' {, _2 B4 c% wtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 M. g, j- F/ O! e a9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 R" v; V5 e1 c' H: o( D7 Q- s
8 m$ _, S; C! h4 h9 n( [1 T$ b, j1 ^2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
# P+ ^' a9 d' i) f1 w# Atvb now,tvbnow,bttvb. A/ N5 y1 g! A4 J6 x0 o
3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。公仔箱論壇3 t) l+ \, a" c1 e# a
2 @- C3 n$ h0 d9 f( X
4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。
' z2 y8 e1 n, R. stvb now,tvbnow,bttvb/ B' B: o7 p4 p$ M3 [
5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
( p6 P1 @- o C5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B- P$ ~* z4 f# X+ O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# p7 _$ n- g2 A( I6 t J3 P+ o
貼士
' W: K* {4 \7 \6 U; Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。
- e! \+ Q# Y5 v! Z u1 M& l. u |
發表於 2011-12-24 06:08 AM
| 