材料
p9 }/ H3 o8 {$ z; t Y" j" K6 b公仔箱論壇牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m9 ]) o* |. L# b$ O4 H* M1 @7 }! H
$ K1 `" f3 H1 u) x: w! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱tvb now,tvbnow,bttvb! W/ O, H- M/ f( W
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片6 o: e3 |7 M3 T( p" u
. @0 |9 G& H% L& O4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g2 z6 J' m9 _公仔箱論壇做法
* U4 g: ^( e+ f# j0 t& l& R; w: Q1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。, c: U2 \- ^) ~$ S5 U
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2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
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3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
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) Z& f/ R: X9 K* e$ Q7 x+ n T/ O3 b5.39.217.774.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。公仔箱論壇' p0 N* ~" G$ `; I) j; J+ X
2 W; _/ `5 e) ], r+ _# N* b, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 / \) n, w6 m9 q/ q# b0 ?' h% f
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5 b! C% c4 k6 l公仔箱論壇紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 公仔箱論壇; I* ~3 S$ |0 ?3 f1 V9 ?+ Y
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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