[甜品] 辣薑梳乎厘

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材料, y6 c( I5 v- L* p
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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+ b7 M. U; J6 U# d- d  l- L5.39.217.77梳乎厘公仔箱論壇( A/ E# n% J. u
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條5.39.217.77% u/ ]  S7 v: Q* L( {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 g6 L, j( E& l& d) C
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。" c1 c3 Z6 }4 |5 A3 D/ R
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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. M0 \* a% C+ J% p5.39.217.774.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( h- Z% `5 g- v- A' C
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 ; o; O0 S: |, B, p& c

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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。% r3 x4 b! q) r% m  p, y4 a# m0 M