材料
# f0 j+ {- s/ {: n7 k公仔箱論壇蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
" U6 j; i8 |" V B1 q( b4 [6 ?! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' k: A0 c( {9 f
梳乎厘5.39.217.77& d/ K; |2 J k: s% l
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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做法5.39.217.770 }) O* b$ a5 S8 i
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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0 K) |, E5 D7 R/ T: }; V3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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5 A' ]7 s `2 D+ A5 D {5 Y4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。tvb now,tvbnow,bttvb0 c1 N- C: m. r/ v6 K& j Q0 L2 j
# }% ~ _ q" |: g5.39.217.775.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! }9 d1 s) D# r- Q+ P
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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