材料
& J0 {6 ?! T- `! e6 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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4 s5 M* K* B; d' C9 T梳乎厘公仔箱論壇* f8 T6 s2 R7 c$ t; d& b8 k/ C- r2 G
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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做法
/ K) g; ], P& O1 C' f; f$ }tvb now,tvbnow,bttvb1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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" @ {3 K) J/ z. [3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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& X, U% r# O& v' ztvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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+ M% M% H' A$ `% _5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 公仔箱論壇6 s0 U" v& k# e
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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