材料
& z& [6 f' m* E火雞 1隻、雜菜絲（洋葱絲/西芹菜絲/蘿蔔絲） 600克、意大利香草醬/沙律汁各適量、法國麪包（切件） 20片、西班牙火腿片 10片
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醃料1 f8 \5 G |2 f1 }+ N
鹽/白胡椒/白酒各適量5.39.217.774 C7 ?% W! o9 c; H* ?3 O
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" i& F- X9 n4 i做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% y, ?1 J% q! i( P- h
1.火雞用鹽、白胡椒、白酒抹勻，塞入雜菜絲醃 10小時。
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: x( `; ~8 ?1 F, v2.將火雞放入預熱至 180℃焗爐，焗 1 1/2小時。
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3.取出火雞內的雜菜絲，備用。4 F& h" A+ Q/ V8 k2 s8 K4 \
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4.火雞斜切成薄片，排在烘焙不織布上，放上西班牙火腿片和雜菜絲，捲好後包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏 3小時。 J- D* I% U& I
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5.脫除包着雞卷的保鮮紙，切件，淋上意大利香草醬和沙律汁，放在法國麪包上即完成。
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火雞應焗至八成熟，肉質便會嫩滑不嚡口！
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發表於 2011-12-24 06:04 AM
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