[甜品] 蛋酒布甸

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材料
# z$ h6 Z5 f$ x  K8 o9 }tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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% U: Y# _8 Q- |7 y裝飾
: y2 @( B+ x1 X/ J豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒          h5 Z- v, |: ?5 Z% [  L: r% j1 @
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1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v; U. G5 j0 w7 u" x8 g  q
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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- O: r: |1 b) w4 n. q% Q- L公仔箱論壇3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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' `* Y( o# O+ v" v( q: {8 Z! {1 T8 W公仔箱論壇4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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4 h# v6 {6 \1 b8 y6 y0 {. M焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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