[甜品] 蛋酒布甸

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材料
3 T* }) [* [' O! B$ P5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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. U* W! Z$ i* p# g# m& \裝飾
* H7 Q  l/ S; b) Ntvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        tvb now,tvbnow,bttvb% o* |7 c' b4 `% E" }$ e

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3 C* ^- D- {7 ?& C% e) ztvb now,tvbnow,bttvb做法$ g: I& @% T/ ~  S6 i# I
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。" A- z! d1 k5 B, A# P

, F9 s& e, l; ]- t3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v! ?; \1 l% _

vipercobra

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