[甜品] 蛋酒布甸

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材料5.39.217.771 T( F+ c3 w' J3 _7 Q( `- q
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾
# R, _& W, G" N  X/ E" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        tvb now,tvbnow,bttvb. Y; W4 e4 ]* m; Q& L. a

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# g1 B% ]) s' {) D4 q( o2 l3 A公仔箱論壇做法
- I1 `  v. w8 a/ Q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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8 g1 S- v2 c2 U4 h7 A+ @+ G, _5 o公仔箱論壇2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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6 W2 t( G7 ?/ z! s5 V5.39.217.773.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 [4 L7 [5 D7 n; j

; D! S& c5 ]% r4 t" E) H5.39.217.774.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
9 W2 y0 I- Z8 [% r& e8 p1 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C2 o6 S$ d2 K! q: h2 @: H

& F/ T3 d+ _/ o, ]2 h! k$ l5 g貼士
# N7 C! x2 o/ z3 V公仔箱論壇焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 # ^+ u( i) O5 K( u$ u; @

vipercobra

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