[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 I6 n% K, W9 U! ^% G6 u7 e
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。- h* x8 e) @% l3 ?; x

) j0 }- O9 G7 r" E【製作過程】5.39.217.77  x. L2 ~) [6 o8 C
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
* Q/ L" t* B- N6 F（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。3 C/ ?' Z; t% I7 T; ~% {- v

; ~& \# {7 {' w4 O1 t7 D1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【特點】 濃香鮮美，風味獨特。