[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
4 @3 n+ `5 t: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
' c0 O2 C" c) v6 O( V- U/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j8 H. c- `& P  q* K8 X5.39.217.77【製作過程】
+ m  c8 y/ v' d& w6 ?3 h/ @公仔箱論壇（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
8 n) ^7 N$ ]7 ~（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。2 O3 V0 `. m3 ^  l# _
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。