[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. @. N6 I! ?; Y6 F2 B3 x) T1 W
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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, ]$ e* c7 c; H, w1 B. _tvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I6 Z, W2 ~& h8 f
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
# F* W2 W4 P; \/ N, P/ u1 D. v. B4 d（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
8 M( h- s% X& p' D- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z& Q0 `) u9 F( g4 f1 b【特點】 濃香鮮美，風味獨特。