材料' \) M3 S5 F7 P% D9 o
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
7 I4 A* P4 ~4 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* A2 e7 E i0 n* j5 r: i1 h5 e
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb- N6 ]# d" C: Z9 }1 j% ^5 d: c
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
; C( D& a& b e, p5 ]' S
% V" b* x% _- K4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 V: ]4 ]* A2 r( b
做法
' z3 q3 k4 ?/ C- m" E$ }+ L1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。公仔箱論壇: k) x+ e7 s; L+ }9 R; U
8 I( P ], q" [) Q5.39.217.772.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。- c, S/ S/ O1 S9 ?
+ o! Q: B2 W" F$ f; p+ L3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y; Q: b" _! u0 r
2 d; } ^5 H: {$ D# m
4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
* N0 c* d7 W# Q; ~
3 g9 `6 d8 [* _$ \9 t: s1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
( b4 D+ c& d, X' F$ N: ?1 L" \ [
8 f% x7 z. j. P; I: H2 u J貼士公仔箱論壇; G- @$ o8 {3 \4 O2 O' `
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！5.39.217.77& d' L( u ^0 M
|
發表於 2011-12-22 06:12 AM
| 