材料
9 c! ?- {* F1 e% s) \tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 m/ F& n# q% E1 a$ H$ o$ j
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芡汁公仔箱論壇3 J8 S8 H% \9 ^6 I3 y9 f: M
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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, Y6 ?% n" k' C2 V% X! [, @+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P: y- y k- ?" B; U+ r- B做法
( C& ?" Q, Z% v: r; t1 C6 {1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。 x2 J$ T" J; s* _2 \
; g5 }/ K; v' M# m/ Q+ T: A2 d2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。/ [2 p8 F3 U0 Q- d+ H3 J
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P; {) T, S, z- n6 u) g0 |: ?
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb+ E: F) V3 d$ T9 m4 t
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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