[中式食譜] 四喜臨門（菜排魚丸）

nt1972

材料
- W0 e1 s" q" x$ G; o3 i公仔箱論壇鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
+ i/ U: H9 `% M0 }* b公仔箱論壇
% B0 B0 R+ K# _3 P; ^7 \' e5.39.217.77芡汁# r3 G) i8 C: J; c) u& \; W
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb' }; J' b- B3 ^- m* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 C/ I; h$ ]9 x* Y  y& I
tvb now,tvbnow,bttvb' H6 c  M# O: F
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l  O8 E3 S# O1 z$ V
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。5.39.217.775 |/ C+ y7 j) s3 i2 a( b# Q
tvb now,tvbnow,bttvb! d" ?0 w6 Z% b6 _
2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
: v8 y) ]0 b( ]. X  w+ u
2 H" @, T# u8 y: }* v8 Utvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q  Q' N1 Z. O" l; J6 ^$ d7 t5 G

; E- [: m5 w# x' |tvb now,tvbnow,bttvb4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
1 B$ j/ A% ?7 F+ W2 V公仔箱論壇  K. x; a! C0 w' ?4 ^- H0 Z0 C
5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
5 F3 m4 F  P& u$ _, t' ]$ b! w( X  }. y3 h/ |! D
貼士$ N# U% O2 g* w8 z+ Y
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！公仔箱論壇" ~$ [1 `; @% u4 s3 i+ B9 s