材料公仔箱論壇: ]! s; q0 T" c7 l, G8 W: \
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
$ g$ X+ E: P# D$ Y. x5.39.217.77
8 g! n7 |8 N: W* ]) p* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
7 r+ A; O- s* B2 Q1 k! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙, B6 m6 e7 d* }: {# v% J9 ^" H! z. @
9 H: G* f# I9 f
) z. Z( K, y, O9 H" k% ?4 p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& X4 b4 I- R c9 `
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。5.39.217.771 l+ m5 j$ C; T. {
) Q1 s% b# J+ D0 ^' C/ Q
2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。. u- o# S% a( E) K' M" {& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 Y2 n! L& n9 V# H/ F& }
3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。* u; g+ K( e) ~, [( _
) }8 _- d& P+ h9 E" @" o4 F5.39.217.774.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
" w. t" w# W6 N" @+ I3 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& i; [% m, O" t
5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
4 q/ k+ Z- S# V$ Y& K公仔箱論壇
7 D& Z7 {9 Z2 d' W- Z6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
m# Y/ i U$ ~1 U7 Z3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" W1 Z- r: A. x3 D
5 ~5 q' i2 ^* ]% B$ c. @! v% Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
' | R! B- p6 ^$ O+ V! c公仔箱論壇全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
+ ^6 |/ {2 \) Q) I j, u5 [' atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-12-22 06:10 AM
| 
發表於 2011-12-22 11:21 AM
|