[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

nt1972

材料公仔箱論壇( t- ?1 Z3 W' d; Y+ b4 t6 x
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両5.39.217.77$ N2 Y; F+ F+ P3 d( N1 r3 ]% g( s

. R# j. e. w+ O& Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料
, L/ U3 J# m$ `5.39.217.77雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
; |* W# B+ h  d# V  d3 I6 j8 P
, K8 h# E& ]% c4 {8 @4 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: m+ P+ P% ^1 N/ \# ]) [" O
做法
& i8 {* G6 M6 {公仔箱論壇1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
' \* [0 r2 j+ N( |$ {公仔箱論壇
& v% h! c' N$ r- n( [% T' {# h3 R2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。8 F  |6 v+ Q4 G: w9 R% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 _( k3 C3 _8 h3 t
3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
' I4 [. {' k, {2 F, J9 C2 ~2 L公仔箱論壇
  L& x, y5 m& y2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。公仔箱論壇/ y* M# \7 j& J2 ]8 J5 t: F% e
tvb now,tvbnow,bttvb. a& K5 O+ c- [  N( N0 x6 w3 @) W
5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。8 K) [+ y! E1 d3 c: x, J% E

8 k, \( [# O. r; e6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
5 P# s/ s5 W# h  a8 X公仔箱論壇
5 N* E1 y: o0 B: r2 N# x5.39.217.77
  g9 Q4 l+ c' x  Q% r- E5.39.217.77貼士7 R9 z; U  ?/ H) x" }# Z
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I5 A% n& u7 u% T) O; v

joeybibi

Thanks for sharing !