材料
5 K! {5 f% P* O0 Y- @公仔箱論壇米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
# `+ x' c2 g3 N, ~5 D) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L7 |& i$ N% Z9 N+ F( H0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; P4 ^" v4 O5 L: ?0 {) r3 F雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙 {0 T8 W! S8 r
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: ]7 ~9 \1 v" i做法5.39.217.77. R& o# h' I2 Z/ A( y; g% k
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。2 K, i3 b* X0 b v
) _+ ?( E, h ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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( Q) Z: z3 C/ W+ {0 o3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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: O" r+ t0 V B9 y; F3 M3 S8 f/ ~4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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0 `% W; \. c. U1 p4 i5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。8 U! o7 \/ Z; T" A% s
: k6 x+ j w+ q# T# ^9 K8 ~6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。5.39.217.770 E7 ?/ A2 L; ~
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0 M: @1 q8 c, _; o4 Z% z貼士
" r# z! f4 e/ i: K( d1 U3 n9 u2 ]. |6 [全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( E) b# `0 z& x- l
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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