材料! M5 e2 e: O! O8 n& `& m
淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升公仔箱論壇* j3 _) P& \* e1 E
+ Y7 c4 k6 d) m4 L+ {朱古力忌廉( L5 |9 P- E2 Z+ R
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克5.39.217.778 G1 v. w/ u1 m w% l
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裝飾
$ s) U9 y b& m% A: t& ~) Ptvb now,tvbnow,bttvb白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量
$ c- k- t8 u4 h, c. O3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 S* Y/ a0 A) Q- _) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。
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% J4 Z. w% L/ U4 P# i: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。5.39.217.77( I) `/ P; I5 x7 H- _3 S" Q
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3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。tvb now,tvbnow,bttvb& V+ u; _, D4 h! [8 o. E
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4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。5.39.217.77& j* D6 C) _+ l: Q" @; A' i
* t; ~" g7 [: W: d7 ~- u0 X; ~5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。8 b+ X: q; t* t+ `3 b4 e- j
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蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。 ; u: Q9 o( E" F5 n( l
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發表於 2011-12-21 06:47 AM
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發表於 2011-12-22 11:23 AM
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