材料3 v: Q4 A$ k; y- ?$ s" b
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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6 H% g- L$ u# [醃料' |- w% N- G' h1 G# ^7 r4 U
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許- I t$ R3 c1 m6 V
2 V# W+ C$ m4 K7 M$ z1 a$ e5.39.217.77
6 L+ W% \- I) c8 L2 h9 g7 `9 ~做法
# P3 \2 ?, Y- N4 V1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。5.39.217.771 z! a. d" |% Y* T
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。5.39.217.778 f1 ]* P7 ?4 T0 {
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。( X* [1 ~: H+ I' R+ q! T: O4 y' U2 L
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 d; z* ^ C, A* m/ L0 ~
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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