[中式食譜] 聖誕富貴蝦球

nt1972

材料
' ?) l% N$ z4 e# d- S/ U# u公仔箱論壇鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V  A# l- c; I6 j

' g/ c8 X! A: r9 ^3 q! n8 Y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料$ A) B: k; W! b7 c
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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, L: b3 L# \5 Y& r: F) L5 ]5.39.217.77做法
) R2 t* L# ?5 W1 Y* j公仔箱論壇1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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8 }' M* z" ]  ^; [) j5 y公仔箱論壇2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
1 t$ C+ k* \! a, A8 p6 l$ @1 _5.39.217.77公仔箱論壇$ T2 t% f9 E+ j, x7 |0 c! p
4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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joeybibi

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vipercobra

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