材料tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 Z" P7 D. @8 ~& L
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許公仔箱論壇% i5 b. e, x7 ?0 |# d
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 L4 `1 B/ [ ~4 b+ u
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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: V0 O6 l! A# f+ {* B* @公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" Z6 o* V0 v& m0 E" Z. s2 i
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。公仔箱論壇' M0 j3 G8 F9 U+ H$ I
- ]7 _, Q' u: k% T M) s7 a9 n/ c2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb) |! e/ f# H6 V c
9 P n# t. Y$ h$ L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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: S Q9 C' z+ ^0 a( [# m) z. w5.39.217.775.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 % Y2 s/ C' }9 H% H3 A
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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