材料
2 O/ c/ M( D# ]/ B公仔箱論壇煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 q* P ^( ?9 p& q. V0 G& p* P
tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ w5 G, {9 s/ F* R
調味料公仔箱論壇' }$ A `! ~; L! Y O I: j" Z
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
+ l4 A& v6 e3 o* @: T
1 w/ J6 S+ }4 q, S6 O; L2 A, h! _( z9 O4 I X, y9 H3 L
做法
0 m! ]: R5 p N! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
* \5 d. D* V* v( n0 `8 e5 }8 g4 U5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 _$ R$ M& o0 `$ E) g
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
* u9 q. ^$ H* p' c% T G$ X( u公仔箱論壇
6 x% e3 |5 l% }1 Y- ^! I( E+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( n! o7 {' ~2 G' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" ~- N1 c3 M4 _( a2 ]" E
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
% d; N, S5 p- O9 f5.39.217.77$ n" D$ ^$ M4 I* k8 E
5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 8 U% U. m- u6 F# @
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 