材料tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 i- |* E! e3 n2 s, ~
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許5 Q" ?) t& |0 a @ w
0 O9 P3 h% e% A* @3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇8 _* s) y( O. u) R
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
# G, M4 ]. D3 i( V( Otvb now,tvbnow,bttvb
( `) ~. D6 p( S5 }( y. A; s公仔箱論壇公仔箱論壇0 ^' v; x0 i! ~) |7 I r
做法6 o- X2 W3 o! f. z
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) _1 E7 e8 L' ~
& b, [: |8 v' r1 s! X* D
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
+ z$ v5 o' @5 f) K0 ~9 T5 ?
$ s3 }0 f! |! S k, q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。) [2 V# e7 Z; @5 l/ Y3 G
0 o# n+ R2 \/ J3 {# T4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
2 Y4 U; F: Q* {. i$ |, C t
# e2 d+ A0 h8 e5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 5.39.217.777 I( N/ a2 k- a* R3 J& q
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 