材料: ^4 s! O0 P4 C: V6 q
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量公仔箱論壇8 o% n. V% Z$ p
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做法
* I/ ]5 }& T' {$ m0 }6 s1 ]1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。5 ~+ }6 t, Q. y8 ~" n8 A5 K) ~" M9 P6 H
4 x$ }; S/ Z9 H ^4 _4 |3 T5.39.217.772.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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5 \& ]7 Y8 h6 g0 i- l, u/ d3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- L$ }) |3 g, X3 v7 M
4 j: {0 N1 \9 v4 Y$ J& t% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 P0 \9 X' O4 O7 r1 F5 o; t; m' X
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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