材料
5 T; w% u, n: w C; Y1 F4 i公仔箱論壇煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, Z& P# f% l# R z& C# t8 s8 j
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量1 C- j( I# R! K" R* B' \$ h9 R
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' d4 ?. C4 I. H: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 I* Y- S5 K- U
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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4 [& C2 Q+ W; g( n) v8 c# H# G/ {2 htvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ w n, o' H) C9 b
7 j! J7 u3 _" r/ G6 ?+ z0 itvb now,tvbnow,bttvb3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。8 ~# f* f' v; F s% P
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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