材料' |7 [, Z: O5 P2 ]7 T
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許5.39.217.779 N6 a; }1 w& K' ]# M; @1 O
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調味料
* k# o' @; {. Rtvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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5 }) O" S7 z) v* L# E( d) M做法公仔箱論壇4 e: Q( [' Y; y" C* P2 ?' g& Y& W
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。4 F) ~" ?0 e+ ?. x" o$ Q, a* P
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* U+ g% } L/ U# ?
! w8 y1 e9 r* N. e- V1 Y) F5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# M7 r9 l! u5 I9 V& g
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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