材料 T, ?% ^; a3 L
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
9 [, Z9 L8 n* K4 Z- o( q4 _) B2 i" ]# f
調味料tvb now,tvbnow,bttvb, X3 R5 k* e& [! _( p- P
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
* i9 g2 f$ @. y7 z: |1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 `! i, g+ q8 ?
u- V1 j6 b ~. l( L* g做法
3 j( H6 b$ S- T9 @1 n1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
6 k( l/ } W( e- x* Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o: ]: g( m# E: B$ B7 k
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
" ]) I/ x- ~+ k1 e4 q( H8 [. d
4 C; U2 l- u3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
; _8 f3 P6 {( W" g. O& U5.39.217.77
. l5 k5 X* M5 t! e' {0 k/ D4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。, Y6 }0 F+ A& l* y, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m' u( G/ K& D, X. d6 A
5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 . x7 k6 e, v+ i- v7 v9 F
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 