【明報專訊】
5 E! a- s" A {" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* v5 B B* b) k- G" [( U0 S3 o
˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 {1 S! X: [. |( I: L$ \
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牛油…170克
( V1 s* D, J. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e, J+ X* C( e
砂糖…200克
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. l' t! E3 a2 B) i9 m! s( w: |tvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋…3隻5.39.217.775 M+ Y4 I+ l; \# \5 _
% r7 U7 V5 G, J 麵粉…225克
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3 m7 @$ ~# P# u* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽…1/4克
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可可粉…60克/ v+ N6 c/ Q+ L
+ X" \4 r1 B- u7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放大及觀看全部圖片(13張)
. e1 b1 m* Z7 D: Y4 I/ R公仔箱論壇雲呢拿精油…2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 s; b2 c `) g7 w9 B7 j
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牛奶…236克
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$ P0 l1 [ X, e* ~˙做法﹕（圖1-6）
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7 M3 I/ e- i6 i+ H2 G1 X) V0 C5 e `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。5.39.217.77. ~- D5 B% a; t+ M8 }- ?4 W' i
/ j2 D7 z, Y6 O8 n* y9 @(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 z1 `, ^+ y% e8 N5 e
2 W- O) T, F8 ~( ^% W(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。$ [* L' l( L2 B+ z0 a& Z: j6 I
" z* L6 a! X# D( B% l6 V+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。, U+ M7 I, j" K
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 y9 @( N3 o+ J( R; Z
2 C! s; w5 j k7 s( s1 I: ^& L/ C$ s5.39.217.77■慕絲5.39.217.779 B" E8 B# [$ i- k/ x
. x$ \6 [1 X0 Q; F: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕' s; L5 o4 p' K
. G0 T$ y+ h' @! \! S+ q, d1 r' _1 R 砂糖…80克tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 { w+ b# t( R& e
/ G' C! V. y) f% \ U* gtvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃…2隻
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黑朱古力…150克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" f- M: V) }7 S O& K
公仔箱論壇/ g" i, T3 R, G% }* B+ m% O2 f
鮮忌廉…270克tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 ^* }& {: `4 u" n* v/ C
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˙做法：（圖b-d）
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% `( m, S6 t7 v+ a( s# k- C公仔箱論壇 (a) 鮮忌廉發打至七分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( n9 V* f- r9 v9 R1 s
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。公仔箱論壇" i/ I4 w( b$ y: C9 G5 h- j
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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' |& g' z; d- L% M+ r7 ytvb now,tvbnow,bttvb 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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