[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
5 @; _) q; }0 w& \排骨  200公克
, I$ i0 O7 W* n5.39.217.77冬瓜  300公克
1 b* `! B+ w7 H. m$ `( D! K. z蛤蜊  200公克
& K# i7 v7 B, Z# N黨參  10公克
- D5 ^9 [6 p$ A5.39.217.77薑片  5公克 公仔箱論壇$ W. I" C: }' v0 z, ?2 u; r
水  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb  h! g6 Z6 y/ I& M
【調味料】 公仔箱論壇. m" [5 U+ H6 H( k% X
鹽  少許
, A  C# [. r6 z) C2 K米酒  少許
. i* C  f& N4 Y6 F; u0 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 N/ L9 w  N7 w4 b6 \
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
* W- ]- n! l$ H公仔箱論壇2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 3 U, N) R; L6 X; H. U. l
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
' M' }, Q* [' O9 m# k4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。