[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料5.39.217.77" J! q/ {0 {0 X0 j3 a
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, ^% E; x/ x4 R$ `2 U8 X

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1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb' e3 T3 D4 m) t8 |# G
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 " ]; k6 z( d3 R0 v% }9 b1 i
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' l3 {' P5 Q' S/ n- @( l煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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