[中式食譜] 辣炒丁香魚

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【材　 料】5.39.217.77/ B( u# N4 E8 U- w3 O& L( G

+ z& |% |1 M" f4 {6 K5.39.217.77丁香魚 150公克
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紅色辣椒 1/3條
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% X$ f# q1 m* k, }7 y公仔箱論壇綠色辣椒 1條
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蒜頭 2粒
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花生粒 2大匙5.39.217.77) E3 Z6 G2 c" r( v) Q, L5 p7 I
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【調 味 料】5.39.217.77! _4 _: C  x4 L! c
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乾辣椒 2條
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白胡椒粉 1小匙公仔箱論壇5 q, i7 i+ t- l& I8 W7 I, U
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鹽 1小匙1 X" {2 g. C1 Y& i, s3 Q) O# F
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香油1小匙
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8 o& m8 e4 r* P公仔箱論壇【做　 法】
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  Q; N! N9 c' H5 c! U1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。5.39.217.77, u7 n, X1 Z- N2 ^
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2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。
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) q/ W, y1 |% R7 j/ v" Y) P3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。
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4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。