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6 y( a3 I* P$ t* G) V公仔箱論壇花枝 1/2條5.39.217.77- F- V# V" I! T; V$ I
3 ]* L$ E4 t0 R: E4 w鮮蝦 10尾8 I3 ~$ B* _( L3 q) x# F/ ]
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蒜頭 1粒
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/ K: C9 R3 l( m4 b. e9 A% s辣椒 1/2條
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7 u* E U2 _0 T( \' _# }+ Q腰果 30公克5 I. k7 f" e& T5 ~9 Y0 B+ [2 @
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【調 味 料】
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! A5 L7 U2 b/ f4 s. N公仔箱論壇白胡椒粉 1小匙) b. {+ I7 g. ?8 o7 [' a
: n$ g3 T. {& O8 Q. R/ a$ ^公仔箱論壇香油 1小匙5 V- V) R9 A& G7 B! @ p
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鹽 1小匙5.39.217.777 t: h3 P4 z. H# ~$ b5 h$ ]% v3 X
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【做 法】
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: \& Y& y4 @8 N" M/ R6 t- T5.39.217.771.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。$ s0 K( X! L3 x" a4 e2 i
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。# Z% U8 X- R1 C N, g9 I: {
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。公仔箱論壇: x- |; E* Q8 l6 q: i+ i
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發表於 2011-12-19 01:02 AM
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