[中式食譜] 乾煸牛肉絲

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( z- _  M1 f; G$ n2 o, V" G【材　 料】  [. L7 u( }* A# E* m" m0 e# C
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牛肉絲 150公克5.39.217.779 x9 E- B- J. i$ q/ R' n
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四季豆 30公克
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/ @. G$ L- A- ?9 h# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲 少許
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蒜末 1/4茶匙
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【調 味 料】
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紹興酒 2茶匙5.39.217.77% M4 m5 r! Y$ i' w" `

& t, X, l9 ~$ d' P) G醬油1茶匙
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$ b) M0 z( C) O# G# btvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙2 H- x' |2 Z/ D+ c: ^5 a3 w

& y9 ]: U- i6 s+ V+ z, y【醃　 料】5.39.217.77, k, Q. @( ~! o+ E6 S
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蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙5.39.217.773 }7 a) ~+ \, e* C0 t

1 P! `# P  V7 \# H5.39.217.77醬油 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r( }+ M& G* G% ]2 ~4 K

9 h" g7 y7 H- Q8 d! r4 ?5.39.217.77酒1/2茶匙2 i' ]% A" C' n- h
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】公仔箱論壇0 G9 D. N$ A6 t9 C) N9 \) q" q" Z/ F) x
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1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。
5 X3 g6 E' C# n3 v7 Q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
- U: }3 S4 x+ M公仔箱論壇3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。
2 z# B8 @) r  f+ P* h4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。
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