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春雞 1隻、蜜柑/洋葱（切粒）各 1個、新鮮迷迭香/百里香/鼠尾草各 2束、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、牛油 100克、小紅莓（切碎） 30克、海鹽/黑椒各適量
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1.半份迷迭香、百里香及鼠尾草，分別切碎，備用。
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5 r2 V. ]6 |7 y( S2.將少許蜜柑皮切碎，與牛油、小紅莓乾果碎、（ 1）、海鹽、黑椒拌勻調味牛油，分成兩份。5.39.217.775 m+ Z! E, Q+ z* W8 f2 l6 _
, K& G4 ?! m# T0 k5.39.217.773.雞洗淨抹乾，將半份調味牛油塗抹在雞皮外，半份塗在雞的胸腔中至均勻。9 a2 d5 h: @# ~& H) S ?+ P! c* b
- y! ]- R4 V* E: `- J! j0 q3 @5 }4.雞肚內塞入餘下迷迭香、百里香、鼠尾草香草束、蜜柑，把開口往下收，以牙籤封好。
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5.焗盤鋪上甘笋、西芹和洋葱粒，再放春雞，放入預熱至 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。 , d5 U) Q& g7 K& ^
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發表於 2011-12-17 06:26 AM
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