[中式食譜] 鄉 土 花 蟹

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材 料
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花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋  / 乾  頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙
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做 法
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1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋  、乾   頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。 8 N3 z1 E; E" y! {$ P% e2 }$ `

' r: V: T3 S- L/ E7 O* C2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復  蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb) g& ]6 l( O% V# D% h- u% U

( E  M. l  L+ t4 A公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. d& D0 s6 J. z# [$ A$ a* f6 l# |

! n! J: o! m* _) S/ otvb now,tvbnow,bttvb蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。
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