[中式食譜] 紅燒蹄筋

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【材　 料】
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6 k$ R$ t* I, j% V5.39.217.77豬蹄筋300公克
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竹筍 2支5.39.217.77; }- r' }5 z3 K* c: `! `
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紅蘿蔔 200公克
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蒜頭 2粒
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【調 味 料】公仔箱論壇. Q8 z  b8 A* q9 F$ T6 D" n5 Z
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醬油 2大匙
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1 F9 X' z0 a, p" o9 D5 k! q4 r8 D糖 1大匙( Y. P- r/ n" X. y8 t5 W6 s
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水 2杯
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鹽 少許5.39.217.77- @0 \0 W' m4 d3 Z. E5 d; U8 y; R

1 s6 s. U0 d/ V  Z4 X' [9 l* Q5 e5 e5.39.217.77【做　 法】
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。
' I7 W4 n, {5 ~8 ]+ W/ t+ A* h2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
6 B3 d9 A& r3 u; A! B' K公仔箱論壇3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
: `$ t1 G) T' [0 N6 J4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。公仔箱論壇& f* F: s' ^/ ~( Y1 d7 o
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。5.39.217.77( |" _8 A; p- J, j" }