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[中式食譜] 肥腸茄子煲


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A.大腸頭1條5 w2 _. `  ?" d1 x
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茄子 2條1 M. C/ k* T% t3 S9 e# ]( |( L
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蒜頭1顆
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九層塔30公克公仔箱論壇% z# u: r& V4 |8 ~  B& a+ f

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- _6 h$ Q& X4 R- `9 o" F* v4 |  M米酒 1大匙
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" A9 s. h  a) Y0 q公仔箱論壇【調 味 料】
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醬油膏 1大匙5.39.217.778 y+ r$ W1 F) t+ ~- q
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2大匙
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【做  法】
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1.大腸放入沸水中,加材料B煮約40分鐘至軟化,撈起切段備用。
: n- f( P, M+ g9 r2.蒜頭切末;九層塔洗淨;茄子切段泡水,備用。
: E" \% K8 z+ Z) s8 s6 H7 s: e" [3.熱鍋,倒入六分滿的油,放入作法2的茄子段炸至軟化,撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 L+ V7 |) F" S% P$ L
4.作法3的鍋中留少許油,爆香作法2的蒜末,再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。5.39.217.776 B2 W7 J' ], J+ l) z: g. \/ x) N
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。6 i, A% Q" n: B
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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