材料
, Y; p$ k: J$ B: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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3 x! F {: C& K$ ]5 G調味
N" n( ~ q0 n9 c5.39.217.77白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克公仔箱論壇7 [+ E: U1 q6 h- h$ A; u" D( k2 z
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$ b# x& v" U: s: Q. ~( I3 x2 E# H做法公仔箱論壇& N* B5 a2 n; S# ^+ G @
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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4 ?. ]( F8 u5 ^0 J! P3 M5.39.217.773.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。) _# m5 [- u" K
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貼士
0 u8 B) A$ k E+ O0 D/ K白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M v% ?) X$ I6 r
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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