材料5.39.217.776 N+ y9 M, q+ M3 V
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
+ X% y+ r: t9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q9 l- k8 I3 n$ b6 a6 T! c調味
! G0 x, C3 x7 R$ ^8 L4 Mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克5.39.217.778 @1 t) w! Q3 \6 {
" \# |; V4 u% \# H' I0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n: g7 P4 u; ^# l
做法
4 j: O/ U( {7 K v, ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。5 H0 P+ |4 [. V6 S7 m
5 e4 e. U6 F3 G) {( P公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 q. _9 V L4 i" Q% U2 R
9 y c# o: N0 {: q( l2 s公仔箱論壇3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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, y. H- I& t% @6 k/ \tvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。5 o- g% n/ m3 Y/ W. w
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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