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牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個tvb now,tvbnow,bttvb" U" U8 x+ s* v/ X* v! j. f
: A4 ?( l4 @3 n% ~8 I6 P7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
4 a/ D; l- v; h/ u$ j8 K9 S1 ?5.39.217.77白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克5.39.217.77) g7 Y; R2 _: u# H9 a1 Z
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* p+ f/ }- v$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ N( ]' t( m- @8 D* D! e; q9 w
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。5.39.217.77) d" `! R4 }5 m, H+ [
; e9 Q- X* G$ }) ~9 S- B* O, e2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 R, Y! T* G" Q. Z
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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# `, [" c. X0 l9 p M) C8 c/ x5.39.217.775.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。公仔箱論壇+ q& [6 x }% N) i5 h8 h. b% k
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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