[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料5.39.217.773 Z- Y6 t' A$ F9 G1 @
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量公仔箱論壇( Q$ i: w  R* k' V

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* u5 s0 Y& Q& o3 y5 p5.39.217.77做法
: n8 T) g' w( v$ Q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。5.39.217.778 p" K- X! B9 R4 i

" r. O9 Q/ d' l* Z7 }tvb now,tvbnow,bttvb2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。5.39.217.77$ |7 c7 [, {9 n, O; ?" H" _

7 R" Z! y+ r2 q4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。3 P; w0 I0 \$ q& k5 w2 \' h- H$ d* V  m

joeybibi

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