[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料$ j7 a+ H6 A5 {( _; _. z
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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) ^/ X- Z) q$ o& k0 }做法/ d, K, t- G  u
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# a" y( G( h  @& `. \& ~1 e
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。$ G+ Q' y4 I# L* l

# f0 k: s+ O  r( X) w/ H5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。公仔箱論壇! h9 l4 ?( r6 f. O7 C
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。tvb now,tvbnow,bttvb" m8 [- y; J. W1 A2 g1 T

joeybibi

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