[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料
9 t- M  v' q5 ~" [% V* a! c番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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* }  ?; t, K0 s5 I5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 t7 q5 L# B6 k& i& p
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" ~1 m3 u7 a5 F
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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6 T+ k$ H) n, F+ T5.39.217.773.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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, @* D- ~5 X: [1 F3 b, X! j  c7 G  J4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。5.39.217.77& y: B/ r& a- `5 ^' B! M4 Y9 f
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。9 \# ~/ U6 }1 U

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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。公仔箱論壇1 i6 A/ C, ^$ v% p

joeybibi

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