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雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# h/ d4 ]7 u5 p9 |: H2 p
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醃料
( e0 ]" f8 u! M5 b/ N4 U( S0 g豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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# q0 q3 r( T$ b, K1 x5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ g9 _ n D: Y: f# `2 W+ m, E5.39.217.771.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.77" [* H- K% i0 d+ q) f# b- S2 o" L
- p7 @3 h( v9 F" I/ s" q& X( r2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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1 |" Y0 Y) k# a; c/ r2 B5 p公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 Y- f& a0 b( [5 E
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.77" O; {( O1 `( E" s1 {
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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