材料
* I) N" a# S5 o! M; c! N- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, P5 ^# w0 z& ^6 l
, q4 Y3 S, @" k5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb, p& Q$ H2 Y5 {5 y9 x; ?
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法
# n. I' P5 n$ K. b5 Y9 Z1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& {% C! C2 H8 p3 c: {
7 W( e( }( _8 v3 B- R公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。* x8 r- z9 O8 X5 J
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ M2 l% H& e
$ W7 [* B" u j2 i4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。5.39.217.77/ x% }" z: C$ J% e. C# F
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貼士
9 D3 g1 z8 ~' Z9 x芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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