材料公仔箱論壇; t, | T9 m7 Z8 C# G" G
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. i% X, e% R2 e# R, S8 r
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# Q/ x' Y: s8 e5 O
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。+ Q5 R# R {" j2 O$ n: o; ], Z+ y6 B
: M8 ?' w2 j4 G公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. i, d; w- [; A. |
b# v6 P$ r9 L' ?; s: F5.39.217.773.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。% V" b: X% K' A X
7 e2 N# J7 G6 o! t; a' K公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.779 u, A* {6 J1 s9 d* c2 z- `1 H
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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