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雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' G# f" n8 ?( ^3 ]
; I5 k6 h7 h9 [4 ?醃料& e2 K" b0 n: Q6 o
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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. {; p" l1 d1 u; r# @) btvb now,tvbnow,bttvb做法
( u6 ]+ A6 ~( u) ]0 L& |' G6 p3 ^公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。* g' z/ z/ {( W4 o# R
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。+ _/ {1 h+ l; e i0 N, K, h9 `
6 z8 U/ Q) ]8 r/ f3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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9 h Y; K3 k0 ]8 i g' O' u! ptvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& r( w6 s" k$ ?! h
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; C& _& |' y x# d! z/ q公仔箱論壇貼士5.39.217.77$ ~7 R* s: }4 k, k0 Q
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.775 G4 C+ u! E/ H' n7 v: J$ j. A
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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