材料0 I- B9 C" ~/ g2 D! p0 q1 I0 [
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量. c& K$ S/ I3 \' R
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黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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做法
3 S% h1 u8 s5 r! p% p1 ^公仔箱論壇1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。5.39.217.77% [; p: E, y3 G9 g) x1 ?' z) ]
7 @, q2 h% K6 C2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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' M. z5 R D( t* g! k4 Q$ S f5.39.217.774.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。5.39.217.77- I# Q( R! ^& }: ]' J
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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