[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 `. e) J+ ?3 g* d: c" U" |/ D
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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- a2 J7 A; x9 e1 X5.39.217.77醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; Y$ k0 A& T; w% S; ~
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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1.將米、水加入飯煲中。! a0 n4 e( U0 t! s; r
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。+ G$ s7 g7 z  o( @' N, A

; ]5 s1 o0 R9 s$ X- h公仔箱論壇4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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