[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料公仔箱論壇* V2 h' e7 Q( D: X
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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; h5 o, u  y# B/ J醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ G% J" {& m7 W
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 I5 R0 o+ c$ o6 p' O' Y
1.將米、水加入飯煲中。5.39.217.77, @8 h6 ?) K+ U* C$ `$ f: r

( A4 a5 ]+ h4 stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ [  S1 R1 o0 ?3 J! n

4 F& v0 u1 Q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。