[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
9 F2 h1 ~: t7 U) O5 ltvb now,tvbnow,bttvb黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料1 m' |- u& K1 P$ Q5 [! ]
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ Y$ X* i. O2 i/ w8 O
1.將米、水加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( j3 i1 c/ J1 i% r  s
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. z% v& S9 S4 G# H* l

4 Q! L  J0 D8 f' g! o4 \* G! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 E% e  ?6 _# \- F
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貼士
1 J' O, A  D9 x' _4 \: j鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。