[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
) n* N- `4 U& I- f公仔箱論壇黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! ~  a. a, e! P/ d+ U
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醃料
' w( T4 z6 S7 k/ {4 U' S6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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$ [1 }0 Z$ c5 v7 R. ?" v5.39.217.77做法
4 H9 W! v  o, [  L) o3 }; ^公仔箱論壇1.將米、水加入飯煲中。+ s4 c. ?" n* `9 ?* }
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。! T+ i4 o% d8 }8 y& }
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。5.39.217.77: T+ `7 H8 O# |% d6 _  ^+ U9 P) M- l' m
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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貼士
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