[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
' O8 d  f, A! g' [% I) H黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( a; C* J8 Y# \/ C4 B& z
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醃料
( u; U2 v) `: @# Y薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法5.39.217.77% Q# j' v& H- z; T+ f0 {
1.將米、水加入飯煲中。& J+ }5 l- d: @4 f8 @+ C" l4 @0 U2 g
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。公仔箱論壇5 q6 p* i: p. e2 e, {" k

- ~4 I# l! C' @/ ]3 g5.39.217.773.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。* @5 F, L7 e# C8 g+ n$ f
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P" M  F* ^: A/ L& D& I6 V' q

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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。