[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
$ L% J$ S: L% s: W+ |; N' K; ptvb now,tvbnow,bttvb黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
6 W$ H2 l2 B  P$ g  @5.39.217.77薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙公仔箱論壇* r7 S& g1 j' m& k! f

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做法2 Y# N% S9 y9 V$ e1 I- S& K
1.將米、水加入飯煲中。
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# ?6 t8 B0 I7 M# f+ D$ Y5.39.217.772.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。  d. }& R5 Y% q3 t' f5 ^
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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' m) V2 |4 i# T& otvb now,tvbnow,bttvb4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。5.39.217.775 r9 ~2 Y2 }& e4 L4 S

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貼士
# R. T. `/ L9 f' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。