[中式食譜] 芝士焗扇貝紫菜麪

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材料
' |; k+ F6 C( v' G% t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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- d3 j2 W6 k, S. ]: U1 O& b2 `tvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 Z' y) o, |+ f& u! w公仔箱論壇清酒 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.776 N0 g- C  ^1 h4 x. F
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5.39.217.77; h) U& J4 }8 ^+ n, Z! P, b
做法tvb now,tvbnow,bttvb- c# X) A% s$ G/ f, b
1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K" W; d+ x! b% }

% D9 ~  J6 W: o, f+ f5.39.217.772.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。tvb now,tvbnow,bttvb' M5 R0 o$ _3 Z+ f

% `# @4 b* f! Q3 f5 l, T公仔箱論壇4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。1 `2 r/ y& G/ Y# c: U8 [
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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( P0 F$ P- h8 Y8 i9 q. ]: ^0 @6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。4 d, p1 ^' {: ~) b
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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