材料公仔箱論壇/ U* ^" B* n* @$ ^" T; _; F
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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, w j% ]2 n& B* i. y/ f, U& Y& o公仔箱論壇醃料% u. u+ Z, @3 v; K; ^/ @0 i
清酒 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.77: ^# K ?. g4 I }! W; Q
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做法5.39.217.77/ k6 h) Q$ r% {: L* o2 F
1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。公仔箱論壇" [; }" b4 @, R% @, P: ~' j
# h7 |8 X1 [; t5 C! |, w" y3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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9 ~ J7 ~% K7 D+ b+ i- V4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb, D0 Q- ^4 K& C1 S3 t
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。公仔箱論壇! r: |$ S! \/ Z
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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4 w0 O- k5 r4 z1 u4 z芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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