材料tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 h+ E5 H& [# A0 T5 L0 t
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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芡汁
$ K! y& ^% V; ^) s3 N5.39.217.77蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙' h+ {6 m! k8 J" }
9 v0 ~0 P& c1 G/ r5.39.217.775.39.217.777 X& W l- Z- v7 b0 Y* x( m9 q
做法" P; ?( k3 d1 y) u( T" F; s# F. L
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
8 {( D8 J; c. @- q/ S# H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% t* R( A2 p* p+ o" l. W
2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! P; z) ~1 H& g: s$ _; r
/ S' i; |+ P" B% z3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。7 t' ]! M! I _7 T1 H
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; H! K5 H" j7 T) C; O# B* J
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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