[中式食譜] 海參香菇木耳麪

nt1972

材料
" n( g, ~0 R* R: b0 L8 f冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
* t& }7 Y# n' S& h- C5.39.217.77. Q# ^& L( K7 k2 ~: T# X* C
芡汁
# T. n7 {- u$ h0 Q/ s9 V公仔箱論壇蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  @1 r0 c% {8 M( S5 w1 o& @
公仔箱論壇9 N* ~. M/ _. }( q2 i) @

5 f+ E% A- M0 H5 M+ Z+ T* Y+ V公仔箱論壇做法7 ], r9 u+ ?7 B& |2 k' {$ H1 S
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。, V) t" B, T6 [5 Z/ `6 F

& G7 j  u# Q; l+ X4 |+ ^- K5.39.217.772.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
! s/ U- p) ^3 D8 R% {8 k& b" |! w
9 ^7 Y0 L3 `# \# k- O# H* T- |5.39.217.773.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ z, y( E2 {" K, e$ b) Q4 h
公仔箱論壇' |$ a" D9 C. Z
4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
( B8 T$ w4 s" ^* B8 ]6 O5.39.217.77