材料
$ {' V9 H7 h& m& s! n公仔箱論壇冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙公仔箱論壇0 t3 k1 E. ?* [1 H) W1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z+ N5 y% Q" `; M4 J
芡汁
6 U* L! D- `9 ]2 y. E) ^. Y% _* s) O" [蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
2 F# L7 Y8 c7 e, l2 F2 L# U+ t7 B5.39.217.77& u# D% s0 O( }' E, p0 n
tvb now,tvbnow,bttvb, M3 ~% Z. E( n7 s, L: N! h
做法3 g7 `, F- j6 n5 u* W3 M
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
* C. ?9 p4 c* i5.39.217.77: n# N$ |: F, j4 O) d6 O% T
2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
9 `( R6 T3 [% G公仔箱論壇 U$ b- K* N; [
3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。公仔箱論壇' `! B" a. v; V2 M
5.39.217.772 N, J, E. s' ?+ a8 Q" h
4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。tvb now,tvbnow,bttvb) U9 R8 G' O2 b! O! |7 _+ q0 s
|
發表於 2011-12-14 05:33 AM
| 