材料8 h( H% @1 N. B+ \! M j
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙: q0 e2 H- |0 G1 p! z) o
- Y5 {) k7 z9 `1 c" n3 @* t% L8 c芡汁公仔箱論壇7 w9 F( Z0 ~9 T3 W1 c! w
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇5 d9 j# M$ v% n" _
- ?$ L2 D7 f: C+ {
9 z4 \# V; n: y& x/ x3 P# R公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( y" i# @/ O9 F
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
6 {9 u) ~6 E% l; c" \1 \tvb now,tvbnow,bttvb+ m# S: c$ C2 h9 }4 }+ J$ U. B
2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
4 Y4 N% w7 `( v" e' N# {( x8 U, C0 I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ i1 U. e: G' k f+ H
3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
7 N- R5 \0 \- K9 d" N8 ]
; D+ k8 T. y: L: u4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& c* d. l" _" v
|
發表於 2011-12-14 05:33 AM
| 